«Todos saben cómo se termina el hambre,
pasa que nadie decide terminarla»
Juan Carr
pasa que nadie decide terminarla»
Juan Carr
Movimientos sociales y campesinos en lucha por el derecho a la alimentación.
El menú universal
¿Qué gusto tiene el tomate? Es probable que las nuevas generaciones de argentinos lo ignoren. Quienes nacieron y crecieron en los últimos 30 años, en coincidencia con la llegada de los paquetes agrotecnológicos fuertemente dependientes de insumos, se han privado de la experiencia de conocer el sabor de los viejos tomates «con gusto a tomate», típicos de los alrededores de La Plata, que fueron gradualmente reemplazados por variedades híbridas. Hoy los productores de la zona intentan revalorizar el cultivo de esa variedad, recuperando semillas que estaban a punto de perderse para siempre.
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